“本以为能赚点差价，没想到罚得这么重，还得公开道歉……”

近日，黄石市下陆区人民法院的一纸判决，让商家范某某追悔莫及。他用猪肉卤制品冒充牛肉卖了5个月，非法获利仅1.4万元，最终换来刑罚的制裁与18万元罚金，还要在市级媒体上向所有消费者公开赔礼道歉。这起食品安全案的判决，让不少市民直呼“大快人心”，也给所有食品经营者敲响了警钟。

时间回到2023年7月，范某某在黄石经营着一家牛肉店，本该诚信经营的他，却动起了“歪脑筋”。他明知从供应商那里买来的“水牛腩”“水牛腱”根本不是牛肉，而是成本更低的猪肉卤制品，却还是以每斤15-23元的低价批量采购，随后换上“牛肉”的招牌，以17-25元的价格对外销售。

一斤猪肉制品，摇身一变成“牛肉”，就能有多赚的。靠着这种以假充真的手段，短短5个月，范某某的销售额就达到了35万余元，但刨去成本后，实际非法获利只有1.4万元。他或许没想到，这看似“一本万利”的生意，早已埋下了违法的隐患。

2024年11月，一位细心的消费者在购买了范某某店里的“牛肉”后，发现口感和味道都不对劲，怀疑自己买了假货，随即向市场监督管理部门投诉。接到投诉后，监管部门迅速联合公安机关介入调查，执法人员在范某某的店里当场查获了大量涉案产品。

经专业机构检测，这些标注“牛肉”的产品，里面根本没有任何牛源性成分，反而全是猪源性成分——说白了，就是纯纯的猪肉冒充牛肉。铁证面前，范某某的欺诈行为无所遁形，案件很快被移送至下陆区人民法院审理。

法院审理认为，范某某以猪肉制品冒充牛肉销售，销售金额高达35万余元，已经构成了销售伪劣产品罪。虽然他到案后如实交代了犯罪事实，认罪态度较好，还主动退缴了全部违法所得，法院依法对其从轻处罚，适用缓刑，但这并不意味着可以免除重罚。

“食品安全无小事，哪怕没有造成急性中毒等严重后果，这种以假充真的欺诈行为，也破坏了市场诚信，损害了所有消费者的信任。”承办法官介绍，正因如此，法院不仅判处其18万元罚金，还支持了检察机关提起的刑事附带民事公益诉讼，判令范某某在市级媒体上公开道歉。

这个判决结果，让很多消费者感受到了司法的力度。“以前总担心买到假货没地方说理，现在看到法院这么判，心里踏实多了！”市民王女士说，1.4万的获利换来18万的罚金，还有公开道歉的惩戒，这种“高代价”能狠狠震慑那些想投机取巧的商家。

食品安全直接关系到每个人的身体健康和生命安全，是绝对不能触碰的红线。对于食品经营者来说，诚信才是长久经营的根本，靠以次充好、以假充真牟利，看似赚了小钱，实则可能面临牢狱之灾、高额罚金，最终得不偿失。下一步，法院将继续严惩各类危害食品安全的违法犯罪，与相关部门形成合力，守住老百姓“舌尖上的安全”，让大家买得放心、吃得安心。